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MENU BISTROT

Cicchetteria

CHE CAVOLI... AL CURRY
(7)
3.50
COTECHINO, POLENTA FRITTA E RADICCHIO STUFATO
(1,10,12)
3.50
CROCCHETTA DI BACCALA' AL MAIS
(1,4,6,12)
3.50
ORIGINI BURGER DI MANZO
(1,7,8,9,10,12)
4.00
ORTO DI ORIGINI
(1,9)
3.50
POLPETTA DI GALLINA ALLE SPEZIE
(1,3,6,9,12)
3.50
CROSTINO DI BACCALA' MANTECATO E PEPERONE DEL PIQUILLO
(4)
3.50
LE ORIGINI DELL'UOVO
(1,2,4,6,10,12)
3.50
CROSTINO DI PANE E LARDO STAGIONATO ALLE ERBE
(1)
3.50

Le pizze di Gianni e Marco

Nate dalla collaborazione tra Gianni Calaon, pluricampione mondiale per diverse categorie di pizza, ed il nostro Chef Marco Danelli.

NUVOLA DI REGINA MARGHERITA
Base pizza in padellino 100% grano duro, conserva di pomodoro del nostro orto, mozzarella fiordilatte bio, origano di Pantelleria e basilico fresco (1,7)
12.00
ORTO E SPIRULINA
Pala alla romana all'alga spirulina con crema di zucca del nostro orto, mozzarella fiordilatte, ortaggi di stagione, olio extravergine di oliva e semi misti (1,7,8,9,11,12)
14.00
QUATTRO FORMAGGI E SPECK
Pala alla romana "La Merano" di grano, segale e avena con quattro formaggi e Speck affumicato di Montagnana "Salumificio Soranzo" (1,7)
14.00
SCROCCHIO ALL'OLIO
Impasto leggero e friabile con olio extravergine di oliva di nostra produzione, sale puro a scaglie e rosmarino fritto (1)
6.00

Formaggi

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Formaggi italiani e francesi con miele e confetture (7)
16.00

Salumi

MORTADELLA ALLA GRIGLIA
Mortadella classica "Bonfatti" grigliata
9.00
MORTADELLA CLASSICA "BONFATTI"
"Presidio Slow Food" filiera benessere animale
8.00
ATTILIO FONTANA
L'originale prosciutto veneto DOP di Montagnana
9.00
I SALUMI S'INCONTRANO
Pancetta, coppa, soppressa veneta, Prosciutto veneto DOP, Speck di Montagnana
9.00

MENU RISTORANTE

Antipasti

FONDO DI CARCIOFO, BACCALA' MANTECATO E PASTA FILLO
Con crema di zucca al forno, scalogno, rosolaccio e sparasine "Azienda Agricola Scarpon" (1,4,6,7,9,12)
14.00
BATTUTA DI MANZO E RADICCHIO
Coscia di manzo biologico con radicchio tardivo all'aceto balsamico, pepe nero e Parmigiano Reggiano 30 mesi (6,12)
16.00
LENTICCHIE, PATATE E UOVO IN CAMICIA
Lenticchie in umido con crema di patate, porri dell'orto e uovo "Fattoria Ponchio" in camicia (3,6,7,9,12)
12.00
SALMONE AFFUMICATO
Salmone affumicato Belvelly di Frank Hederman, da affumicatura con legno di faggio come da tradizione irlandese. Servito con burro di Normandia e cialde di scrocchio all'olio. (4,7)
18.00

Primi

TAGLIATELLE CON IL CINGHIALE
Tagliatelle "Pastificio Fracasso" con ragù di cinghiale selvatico dei colli, tagliato al coltello e cotto "8 ore" con Rosso Origini DOC biologico, rifinito con Parmigiano Reggiano 36 mesi (1,7,9,12)
14.00
TORTELLINI IN BRODO DI GALLINA PADOVANA
Classici tortellini con brodo doppio di Gallina Padovana Presidio SlowFood (1,3,7,9)
12.00
PASTA E FASOI
Caserecce integrali "Pastificio Fracasso" con zuppa di fagioli Borlotti, Lamon, Cannellini, Corona, Neri e cenerini, erbe aromatiche, olio extravergine e crostini di pane (1,6,7,9,12)
12.00
SPAGHETTONE CACIO E 5 PEPI
"La Delicata, pastificio Fracasso" con crema di Pecorino Gran Riserva di Pienza e cinque tipologie di pepe (1,7,9)
13.00
RISOTTO DI SEPPIE NERE NOSTRANE, LIMONE E PREZZEMOLO
Riso Vialone Nano "Riseria delle Abbadesse" con ragù di seppie nostrane con il suo nero, limone e prezzemolo fresco (4,6,7,9,12)
15.00

Secondi

GUANCIA DI MANZO, PURE' DI PATATE E RADICCHIO
Guancia di manzo biologico brasata al Sangue Morlacco Luxardo, marmellata di marasche, purè di patate, radicchio "Costa Rossa" e Tardivo all'Aceto Balsamico di Modena (7,9,12)
16.00
CONIGLIO IN UMIDO, OLIVE E SFOGLIE DI PATATE
Coniglio nostrano in "tocio" di pomodoro con lardo di montagna, olive taggiasche e sfoglie croccanti di patate alle erbe (1,6,7,9,12)
18.00
ANATRA CON LE VERZE
Anatra di Giovanni Ponchio con verze del nostro orto stufate e fondo di cottura (9,12)
25.00
FRITTO DI ORTAGGI E MERLUZZO
Ortaggi di stagione e trancetti di merluzzo fritti in tempura e mais con maionese alle spezie (1,3,4,6,10,12)
19.00
COSTATA DI BOVINO ADULTO "PEZZATA ROSSA"
Bovino che supera i 3 anni di vita, a lento accrescimento con una buona marezzatura 48,00€/kg
48.00
COSTATA DI MANZO BIOLOGICO
Manzo biologico giovane, carne morbida e poco marezzata 48,00€/kg
48.00
Per ogni 100 grammi di Costata di manzo
5.00

e le loro verdure

LE PATATINE FRITTE
Patatine con la buccia fritte in olio di oliva, sale puro alle erbe aromatiche (1)
8.00
RADICCHIO SALTATO
Radicchio tardivo di Monselice e radicchio costa rossa appena saltato in padella al vino rosso (12)
7.00
CAVOLI CHE FOGLIE
Biete colorate, cavolo nero, cavolo riccio, broccolo padovano, cicoria. Leggermente sbollentate e ripassate in padella con aglio, olio extravergine, peperoncino e mandorle tostate (8,9)
8.00
LENTICCHIE IN TOCIO
Lenticchie nere, verdi e rosse in umido con Parmigiano Reggiano 24 mesi e olio extravergine (6,7,9,12)
6.00
PATATINE AL FORNO
Cotte con la buccia, sale alle erbe, burro di Normandia, salvia e rosmarino (7,12)
7.00
VERZE "SOFFOCATE"
Stufate in pentola e "soffocate" con il coperchio, olio extravergine e aceto di vino rosso (12)
6.00
PORRO NERO
Porro giovane cotto a bassa temperatura con il carbone, ripassato alla griglia con erbe aromatiche
5.00
IL RACCOLTO DEL GIORNO
Trionfo di ortaggi di stagione direttamente dall'orto (6,8,9,12)
15.00

Dolci

TIRAMISU'
La nostra interpretazione del dolce più amato di sempre. (1,3,7,12)
10.00
TRE-FOGLIE
Sfoglia con crema pasticciera e salsa al caramello (1,3,7,8)
9.00
TORTA DI MELE E GELATO ALLA VANIGLIA
Torta calda di mele di San Pietro Viminario con salsa di mele e gelato alla vaniglia del Madagascar (1,3,7)
10.00
MONTE RICCO-BIANCO
Mezza sfera di cioccolato bianco, mousse di cioccolato al latte, marmellata di zucca, pasta di marroni al naturale e panna montata (7)
10.00
SORBETTO DI MANDARINO, AGRUMI E SERPRINO
Guazzetto di agrumi al Serprino dei colli Euganei e spuma soffice di succo di mandarino, sale e olio extravergine (12)
8.00

APERITIVI & COCKTAILS

AMERICANO
5.00
ANALCOLICO BELLINI DI CIPRIANI
5.00
APERITIVO ALCOLICO ORIGINI
6.00
APERITIVO ANALCOLICO ORIGINI
5.00
BELLINI APERITIVO CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
7.50
CRODINO
3.50
CRODINO CON PROSECCO
4.00
GIN TONIC
7.50
GIN TONIC MARE\BOBBYS\TANQUERAY\MONKEY\NATURAL
11.00
GINGERINO
3.50
GINGERINO CON PROSECCO
4.00
HUGO
5.00
L'AMERICANO DI ORIGINI
5.50
MIMOSA
6.00
MOSCO MULE
7.00
NEGRONI
6.00
PEDROCCHI 1831
4.00
SPRITZ APEROL CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ CAMPARI CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ CINAR
4.00
SPRITZ LUXARDO BITTER
BITTER ROSSO LUXARDO CON PROSECCO BIO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ LUXARDO L'APERITIVO ITALIANO
APERITIVO ITALIANO LUXARDO CON PROSECCO BIO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ MISTO
4.00
cioccolata calda
4.00
l'aperitivo di Sarah
4.50

VINI E BIRRE

Bollicine

PROSECCO "BORGO LUNA" 2021
La Vigna di Sarah
4.00
FRANCIACORTA BRUT
Camossi
6.00
METODO CLASSICO Brut Nature 2017
Rodaro
5.00
METODO CLASSICO ROSE' 2015
Rodaro
5.00

Bianchi

BIANCO ORIGINI 2021 BIO
Origini
4.00
FRIULANO 2020
Rodaro
5.00
LUGANA 2021
Perla del Garda
5.00
FIOR D'ARANCIO PASSITO 2013
Monte Grande
4.50

Rossi

CARMENÈ Ravarotto Teresa
5.00
FRIULARO Bagnoli
5.00
ROSSO ORIGINI 2019 Bio
Origini
4.50

Birre

LA BIRRA DI ORIGINI (33 cl)
Blanche aromatizzata alla lavanda
6.00
LA BIRRA DI ORIGINI (75 cl)
Blanche aromatizzata alla lavanda
15.00
Monte Venda - Bionda (33 cl)
Birrificio Monterosso
6.00
Montirone - Ambrata (33 cl)
Birrificio Monterosso
6.00
Monterosso - Rossa (33 cl)
Birrificio Monterosso
6.00
ANALCOLICA (33 cl)
Peroni
5.00

CARTA DEI VINI

Bollicine

Bollicine di Seta (Moscato Giallo) - Il BROLO
Colli Euganei - Veneto
20.00
Bollicine di seta (raboso rosato) - Il Brolo
Colli Euganei - Veneto
20.00
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2008 - FERRARI
300.00
Prosecco - SAN NAZARIO
Veneto
20.00
PROSECCO BRUT 2021 "BORGO LUNA" - LA VIGNA DI SARAH
Veneto
20.00
METODO CLASSICO Brut 2009 - DOMINIO DI BAGNOLI
(Friularo) Veneto
70.00
Metodo Classico brut 2003 - DOMINIO DI BAGNOLI
(Friularo) Veneto
90.00
METODO CLASSICO BRUT NATURE 2010 - MONTE FASOLO
Veneto
35.00
TRENTODOC Brut Nature RISERVA 2017 - BELLAVEDER
Trentino
50.00
Franciacorta "Ombra" 30 lune - Nicola Gatta
(80% Chardonnay 20% Pinot Nero) Lombardia
38.00
Franciacorta "Rosè de Noirs" Nature 60 Lune - Nicola Gatta
(100% Pinot Nero) Lombardia
60.00
METODO CLASSICO BRUT NATURE 2017 - RODARO
Friuli-Venezia Giulia
35.00
FRANCIACORTA EXTRA BRUT - CAMOSSI
Lombardia
38.00
METODO CLASSICO ROSè 2015 - RODARO
Friuli-Venezia Giulia
38.00
Champagne Blanc De Blancs - PALMER
90.00
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2006 - FERRARI
Trentino
350.00
Champagne Blanc De Noirs - PALMER
90.00
Champagne Amazone De Palmer - Palmer
120.00
Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2009 - FERRARI
Trentino
280.00
Champagne Vintage 1979 - Palmer
500.00
CHAMPAGNe Assemblé - BRUNO MICHEL
60.00
Champagne Rose' Solera - Palmer
80.00
Champagne Brut "Les Oubliées Pauline" 2006 - BRUNO MICHEL
130.00
Champagne Grands Terroirs 2015 - Palmer
(Chardonnay, Pinot Nero, Meunier)
120.00
Champagne Vintage 2008 - Palmer (1500ml)
(Magnum)
350.00
SPUMANTE FIOR D'ARANCIO - MONTEVERSA
Colli Euganei - Veneto
24.00

Bianchi

Ammonite Bianco 2016 - Monte Brecale
(Chardonnay, Incrocio Manzoni, Moscato) Colli Euganei - Veneto
24.00
Calto delle Fate 2020 - Filò delle Vigne
Colli Euganei - Veneto
30.00
Chardonnay "La Specola" 2019 - Monte Brecale
Colli Euganei - Veneto
34.00
Colli Euganei Bianco 2021 BIO - Origini
(Sauvignon, Garganega) Colli Euganei - Veneto
19.00
Garganega "Psyche" (in anfora) 2019 - Marco Sambin
Colli Euganei - Veneto
28.00
Garganega "Sarah" 2020 - Marco Sambin
Colli Euganei - Veneto
28.00
Garganega 2020 - Cacciatore d'uve
Veneto
25.00
Lugana 2021 - Perla del Garda
Lombardia
28.00
Malvasia 2018 - Kocjancic Rado
Friuli-Venezia Giulia
26.00
Muller Thurgau "San Lorenz" 2020 - Bellaveder
Trentino
28.00
Orto di Venezia Bianco 2018 - Orto di Venezia
(Malvasia Istriana) Veneto
46.00
Sancerre "Le Rochoy" 2016 - Laporte
(Sauvignon Blanc) Loira - Francia
32.00
Sauvignon "Ronco del Cerò" 2020 - Venica
Friuli-Venezia Giulia
45.00
Soave Superiore "Il Casale" 2018 - Vicentini Agostino
Veneto
29.00
Tai Bianco 2019 - Monteversa
Colli Euganei - Veneto
54.00
VETTE 2016 - San Leonardo
(Sauvignon Blanc) Trentino-Alto Adige
22.00
Moscato Giallo "Luna del Parco" 2016 - Filò delle Vigne
(Vino passito) Colli Euganei - Veneto
30.00
Soave "Magenta" 2021 - Nous
Veneto
20.00

Rossi

"ALTAVIA" 2016 - Terra Felice
Colli Euganei - Veneto
28.00
"Carminium" 2018 - Inama
Veneto
35.00
"Marcus" 2016 - Marco Sambin
Colli Euganei - Veneto
42.00
"Marcus" 2017 - Marco Sambin
Colli Euganei - Veneto
38.00
Amarone della Valpolicella Classico 2017 - Monte Santoccio
Veneto
60.00
Amarone Della Valpolicella 2013 - Monte Santoccio
Veneto
90.00
CABERNET "BRADISISMO" 2018 - Inama
Veneto
38.00
CABERNET SAUVIGNON "Eros" 2020 - Marco Sambin
Colli Euganei - Veneto
28.00
CARMENERE-MONTE FASOLO 2020
28.00
Cabernet Riserva 2015 - Terra Felice
Colli Euganei - Veneto
42.00
Cabernet Sauvignon 1997 RISERVA STORICA - MONTE FASOLO
Colli Euganei - Veneto
50.00
Carmenere 2019 - Ravarotto Teresa
Colli Euganei - Veneto
22.00
Carménère 2020 - Cacciatore d'Uve
Colli Euganei - Veneto
30.00
Colli Euganei Rosso 2019 bio - Origini
Colli Euganei - Veneto
22.00
FRIULARO 2019 - ASJA RIGATO
Veneto
30.00
Le Femminelle - Marco Sambin
Colli Euganei - Veneto
28.00
MERLOT "Casa del Merlo" 2019 - Filò delle Vigne
Colli Euganei - Veneto
35.00
MERLOT 1998 RISERVA STORICA - MONTE FASOLO
Colli Euganei - Veneto
50.00
NERO 2020 - ASJA RIGATO
(Raboso) Veneto
25.00
Pinot Nero 2016 - Terra Felice
Colli Euganei - Veneto
42.00
Rosso Frari 2015 - Monte Brecale
Colli Euganei - Veneto
38.00
NERO MUSQUE' 2018 - Zanovello Ca' Lustra
(Vino passito) Colli Euganei - Veneto
28.00
Merlot "Casa Del Merlo" 2018 - Filò delle Vigne (1500ml)
(Magnum) Colli Euganei - Veneto
65.00
Rosso Frari 2015 - Monte Brecale (1500ml)
Colli Euganei - Veneto
74.00

CAFFETTERIA E SOFT DRINKS

Caffetteria

BISCOTTO ARTIGIANALE
0.90
CAFFE CORRETTO
2.00
CAFFE CORTO
1.20
CAFFE DECAFFEINATO
1.50
CAFFE DOPPIO
2.40
CAFFE ESPRESSO DIEMME AL TAVOLO
2.00
CAFFE GINSENG
1.50
CAFFE LUNGO
1.20
CAFFE MACCHIATO CALDO
1.20
CAFFE MACCHIATO FREDDO
1.20
CAFFE MOKA GRANDE
10.00
CAFFE MOKA PICCOLA
4.00
CAFFE ORZO
1.50
CAFFE SHEKERATO
3.00
CAFFE' DECAFFEINATO CORRETTO
2.00
CAFFE' ESPRESSO
Cremoso,dal corpo pieno e bilanciato
1.20
CAFFE' ORZO MACCHIATO
1.70
CAFFÈ AMERICANO
1.50
CAPPUCCINO
1.80
CAPPUCCINO DI SOIA
2.00
CAPPUCCINO DECAFEINATO
2.00
CAPPUCCINO ORZO
2.00
CAPPUCCIO AL GINSENG
2.00
CENTRIFUGA DEL GIORNO
5.00
CIOCCOLATA CALDA
3.00
CIOCCOLATA CALDA CON PANNA
3.50
LATTE BIANCO
1.20
LATTE MACCHIATO
2.00
MACCHIATONE
1.50
MACCHIATONE AL GINSENG
1.70
MACCHIATONE DECA
1.70
MACCHIATONE ORZO
1.70
MERINGA ARTIGIANALE
0.80
SFOGLIATINA ARTIGIANALE
0.90
THE\ TISANE
3.00
ZAETI ARTIGIANALI
1.20

Soft drinks

ACQUA GASSATA 0,50 SAN BENEDETTO
1.50
ACQUA NAT BRICCO 50 cl
2.50
ACQUA NATURALE 0,50 SAN BENEDETTO
1.50
ARANCIATA ROSSA BIO
4.00
Acquaa Gas 0,20
1.50
CEDRATA BIO
4.00
CENTRIFUGHE DI FRUTTA
5.00
CHINOTTO BIO
4.00
COCA COLA
3.50
COCA COLA ZERO
3.50
COLA BIO
4.00
GINGER BEER
4.00
LIMONATA BIO
4.00
LIMONE e ZENZERO
4.00
MANDARINO BIO
4.00
SUCCO ACE BIO
4.00
SUCCO ACE BIO
4.00
SUCCO ALBICOCCA BIO
4.00
SUCCO ANANAS BIO
4.00
SUCCO MELA BIO
4.00
SUCCO MIRTILLO
4.00
SUCCO MIRTILLO BIO
4.00
SUCCO PERA BIO
4.00
SUCCO PERA BIO
4.00
SUCCO PESCA BIO
4.00
SUCCO POMODORO Bio
4.00
SUCCO POMPELMO BIO
4.00
TEA LIMONE PLOSE
4.00
TEA PESCA PLOSE
4.00
TEA VERDE PLOSE
4.00
TONICA INDIAN CIPRIANI
4.00
TONICA MEDITER CIPRIANI
4.00
acqua in bicchiere
0.50
aranciata rossa bio
4.00
bott. acqua gas 20cl
1.00
spremuta arancia
5.00
ACQUA GAS VETRO 80 cl
3.50

DISTILLATI E LIQUORI

AMARETTO
4.00
AMARO DEL CAPO
4.00
ANIMA NERA
4.00
AVERNA
4.00
Amaro Abano Luxardo
4.00
BAYLES
4.00
CYNAR
4.00
GRAPPA 903 BIANCA
5.50
GRAPPA BIANCA "SARPA" - POLI
5.00
GRAPPA DI CHARDONNAY ANDREA DA PONTE 38 GRADI
6.00
GRAPPA DI PROSECCO ANDREA DA PONTE 8 ANNI BARRIQUE
6.00
GRAPPA MARZADRO 18 LUNE
6.00
GRAPPA PRIME UVE BIANCA
5.00
GRAPPA PRIME UVE NERA
5.00
HAVANA CLUB 3 ANNI
5.50
JACK DANIEL WHISKEY
10.00
MEZZA GRAPPA
3.00
MEZZO AMARO
2.50
MONTENEGRO
4.00
ROSOLIO ELISIR DI ROSE LIQUORE DI ARQUA' PETRARCA
4.50
SAMBUCA
4.00
STRAVECCHIO
4.00
VECCHIA ROMAGNA
4.00
WHISKY CASK STRENGHT SINGLE MALT - MAC TALLA
(Islay - Scozia)
10.00
WHISKY MALT - SASAYAKI
(Giappone)
12.00
WHISKY SIMGLE MALT - LINDORES
(Lowland - Scozia)
12.00
WHISKY SINGLE MALT 15y - THE GLENALLACHE
(Speyside - Scozia)
12.00
WHISKY SINGLE MALT YOICHI - NIKKA
(Giappone)
10.00
WHISKY VINA - PUNI
(Italia)
10.00
Grappa veneta 45 (bianca) - Brunello
6.00
Grappa riserva 3 anni (barrique) - Brunello
6.00
Grappa di moscato Fior d'arancio - Brunello
6.00