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MENU BISTROT

Dalla Cucina

CRUDO E MELONE
Meloni del nostro orto con Prosciutto Veneto DOP di Montagnana "Attilio Fontana"
10.00
INSALATA DELL'ORTO
Insalate del nostro orto con ortaggi croccanti di stagione
7.00
LA CAPRESE
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro fresco, olio al basilico, basilico fresco e origano di Pantelleria.
8.00
INSALATA DI ORIGINI
Insalate del nostro orto con ortaggi croccanti di stagione, uovo morbido, tonno in olio extravergine, mozzarella fior di latte bio, semi misti, olive taggiasche (3,7)
11.00
ROAST-BEEF DI MANZO
Fesa di manzo leggermente affumicata e cotta a bassa temperatura con olio extravergine e sale puro
10.00
ACCIUGHE CON BURRO E CROSTINI CALDI
Acciughe del Cantabrico con il burro di Normandia e crostini di pane (1,4,7)
14.00

Cicchetteria

ARANCINO DI ZAFFERANO, BISI E RAGU'
(1,3,6,7,9,12)
3.50
CAPONATINA DI VERDURE
(6,8,9,12)
3.50
CROCCHETTA DI BACCALA' AL MAIS
(1,4,6,12)
3.50
GASPACIO E STRACCIATELLA
(7,12)
3.50
HUMMUS DI CECI AL LIME E CIALDA DI PANE
(1,6,9,11)
3.50
MINI ORIGIN BURGER DI MANZO
(1,7,8,9,10,12)
4.00
MOZZARELLINE AL TONNO
(4,7,9)
3.50
POLPETTINE DI MANZO AL SUGO
(1,3,10)
3.50
TAGLIATELLE DI MOZZARELLA AL POMODORO, OLIVE, CAPPERI E BASILICO
(7)
3.50
LE ORIGINI DELL'UOVO
(1,2,4,6,10,12)
3.50
CROSTINO DI PANE ALLE ERBE E LARDO DI MONTAGNA
(1)
3.00

Focacce

SCROCCHIO ALL'OLIO
Impasto leggero e friabile con olio extravergine di oliva di nostra produzione, sale puro a scaglie e rosmarino fritto (1)
6.00
NUVOLA DI REGINA MARGHERITA
Base pizza in padellino 100% grano duro, conserva di pomodoro del nostro orto, mozzarella fiordilatte bio, origano di Pantelleria e basilico fresco (1,7)
12.00
ORTO
Pala alla romana alla curcuma con caponata di verdure del nostro orto, mozzarella fiordilatte, olio extravergine di oliva e semi misti (1,7,8,9,11,12)
14.00
CRUDO E STRACCIATELLA
Pala alla romana "La Merano" di grano, segale e avena con stracciatella bio "azienda agricola Querceta", Prosciutto veneto DOP "Attilio Fontana" e pepe nero di Sarawak (1,7)
16.00

Formaggi

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI
Formaggi italiani e francesi con miele e confetture (7)
16.00

Salumi

PROSCIUTTO CRUDO AL COLTELLO
Prosciutto di Sauris IGP
15.00
ATTILIO FONTANA
L'originale prosciutto veneto di Montagnana
9.00
I SALUMI S'INCONTRANO
Pancetta, coppa, soppressa veneta, Prosciutto veneto DOP, bresaola di cinghiale
9.00

MENU RISTORANTE

Antipasti

ZUPPETTA DI POMODORO E ORTAGGI
Zuppetta fredda di pomodoro e ortaggi con zucchine, melanzane, pomodori misti, olio al basilico e crostini di pane tostati alle erbe (1,9,11,12)
12.00
CARPACCIO DI BACCALA' AL BASILICO, FRUTTA E VERDURA
Baccalà dissalato e marinato con citronette al basilico, frutta di stagione e ortaggi del nostro orto (4,12)
14.00
LA TARTARE DI MANZO
Coscia di manzo "Fattoria alle Origini" con tuorlo d'uovo, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, maionese d'uovo fatta in casa, lattuga del nostro orto e semi misti. Servita con crostini di pane tostato (1,3,4,6,10,11,12)
18.00

Primi

FUSILLI CON SCAMPI E 5 POMODORI
Fusilli la delicata "Pastificio Fracasso" con salsa di pomodori Datterini, Piccadilly e Cuore di bue, passata di pomodori gialli e pomodoro nero, scampi crudi al lime, origano e basilico fresco (1,2,7,9)
15.00
CACIO E 5 PEPI
Spaghetti "la delicata" pastificio Fracasso, pecorino Riserva di Pienza, cinque tipologie di pepe (1,7,9,12)
13.00
BIGOLI AL TORCHIO E RAGU' DI CORTILE
Bigoli con farina di Farro Monococco e farina integrale di Baone. Ragù bianco "al coltello"di anatra, oca, coniglio e faraona nostrani con Parmigiano Reggiano di Montagna (1,3,6,7,9,12)
14.00
RISOTTO CON I PEOCI
"Come una pepata di cozze"...Riso Vialone Nano stagionato 30 mesi "Riseria delle Abbadesse", con guazzetto di peoci leggermente piccante e prezzemolo (1,6,7,9,12,14)
14.00

Secondi

STRAECA DI MANZO
Muscolo respiratorio della pancia del bovino, detto anche "Diaframma" alla griglia con olio extravergine di oliva e sale puro alle erbe
14.00
SALMONE SELVAGGIO CON LE ZUCCHINE
Salmone selvaggio pescato in crosta di zucchine e sale alle erbe (4)
16.00
TRANCIO DI BACCALA' AL BASILICO, BOTTARGA, PATATA AL LIME E POMODORI DELL'ORTO
Trancio di baccalà al basilico e bottarga, purea di patate al lime e pomodori del nostro orto (4,6,7,9,12)
18.00
MILANESE DI VITELLO
Cotoletta di vitello con osso alla milanese, cotta nel burro chiarificato, con sale puro e rosmarino. (1,3,7)
18.00
COSTATA DI MAIALE
Costata di suino DOP padano cotto sulla griglia con sale puro affumicato e rosmarino fritto
18.00
FILETTO E CORNETTE AL POMODORO
Filetto di vitellone alla griglia con olio extravergine e sale puro, "cornette" fini spadellate al pomodoro, basilico e Aceto Balsamico di Modena (12)
25.00
COSTATA DI MANZO BIOLOGICO
Costata da 1000gr "Fattoria alle Origini" 48,00€/kg
48.00
Per ogni 100 grammi di Costata di manzo
5.00

e le loro verdure

LE PATATINE FRITTE
Patatine con la buccia fritte in olio di oliva, sale puro alle erbe aromatiche (1)
8.00
CORNETTE FINI AL POMODORO
Cornette fini spadellati con sugo di pomodori del nostro orto
7.00
L'ORTO GRIGLIATO
Verdure del nostro orto grigliate con intingolo al basilico e aceto balsamico. (12)
8.00
ZUCCA AL FORNO
Zucca del nostro orto cotta al forno con sale puro alle erbe aromatiche e olio extravergine di oliva
7.00

Dolci

SORBETTO DI MELONE E GUAZZETTO DI ANGURIA
Sorbetto di melone con guazzetto di anguria dell'orto al basilico e pesca
8.00
CROSTATINA DI TIRAMISU'
Frolla al cacao con crema tiramisù, cremoso al caffè mono-origine dell'Honduras e polvere di caffè (1,2,3,7,8)
9.00
FROLLA DI CILIEGIE
Frolla alle mandorle con cremoso al cioccolato bianco e ciliegie, marasche di Luxardo con il suo sciroppo (1,3,7,8)
8.00

APERITIVI & COCKTAILS

AMERICANO
5.00
ANALCOLICO BELLINI DI CIPRIANI
5.00
APERITIVO ALCOLICO ORIGINI
6.00
APERITIVO ANALCOLICO ORIGINI
5.00
BELLINI APERITIVO CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
7.50
CRODINO
3.50
CRODINO CON PROSECCO
4.00
GIN TONIC
7.50
GIN TONIC MARE\PROFESSORE
11.00
GINGERINO
3.50
GINGERINO CON PROSECCO
4.00
HUGO
5.00
L'AMERICANO DI ORIGINI
5.50
MIMOSA
6.00
MOSCO MULE
7.00
NEGRONI
6.00
ORIGINI SPRITZ ONE
BITTER ROSSO LUXARDO CON PROSECCO BIO DOC BORGO LUNA
4.00
ORIGINI SPRITZ TWO
APERITIVO ITALIANO LUXARDO CON PROSECCO BIO DOC BORGO LUNA
4.00
PEDROCCHI 1831
4.00
SPRITZ APEROL CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ CAMPARI CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ CINAR
4.00
SPRITZ MISTO
4.00

VINI E BIRRE

Bollicine

CALICE FRANCIACORTA BRUT CAMOSSI
6.00
CALICE METODO CLASSICO MILLESIMATO BRUT NATURE 54 MESI SUR LIE RODARO
5.00
CALICE METODO CLASSICO ROSE' BRUT NATURE MILLESIMATO 66 MESI SUR LIE RODARO
5.00
CALICE PROSECCO DOC BIOLOGICO "BORGO LUNA" LA VIGNA DI SARAH
3.50
calice Champagne Bruno Michel Cuvée Brut
10.00

Bianchi

CALICE BIANCO ORIGINI BIOLOGICO DOC
4.00
CALICE PASSITO FIOR D'ARANCIO COLLI EUGANEI DOCG MONTEGRANDE 2013
4.50
CALTO DELLE FATE, FILO' DELLE VIGNE
Vigne di uve Chardonnay, Riesling italico e Tai
5.00
Calice di Marco Sambin Sarah garganega biologico
5.00
LUGANA PERLE DEL GARDA
5.00

Rossi

CALICE COLLI EUGANEI CARMENERE 2018 MONTE BRECALE
5.00
CALICE MERLOT COLLI EUGANEI BIO-Ruzante-San Nazzaro
5.00
CALICE ROSSO ORIGINI DOC BIOLOGICO
4.50

Birre

Birrificio Monterosso - Ambrata
6.00
Birrificio Monterosso - Bionda
6.00
Birrificio Monterosso - Rossa
6.00
LA BIRRA DI ORIGINI 75 CC
15.00
LA BIRRA DI ORIGINI 33 CC
6.00

CARTA DEI VINI

Bollicine

Chamapagne Rose' -Assembee'- Bruno Michel -
60.00
Champagne - Bruno Michel - Cuvèe Assemblèe Brut - BIO
50.00
Champagne - Bruno Michel - Cuvèe Pauline - 2006
125.00
Champagne - Bruno Michel - La Demi-Lune - BIO
85.00
Champagne - Bruno Michel - Les Brousses Blanc de Blancs millèsime - 2013 - BIO
85.00
Champagne - Hure Freres - Invitation Rèserve Brut
75.00
Champagne - T. Perseval - Tradition ler Cru
90.00
Champagne Doyard Clos de L'abbaye Millesimato 2015
170.00
Champagne- Thomas Perseval - La Pucelle- pinot meunier
140.00
FRANCIACORTA EXTRA BRUT CAMOSSI
38.00
Franciacorta Dos. Zero 2015 - Corte Fusia
65.00
METODO CLASSICO BRUT NATURE 2014 CHARDONNAY,RABOSO PIAVE VIGNALTA
45.00
METODO CLASSICO BRUT NATURE MILLESIMATO 54 MESI FRIULI RODARO
35.00
METODO CLASSICO ROSE' BRUT NATURE MILLESIMATO 54 MESI FRIULI RODARO
38.00
Metodo Classico D.O.C. brut Friularo 2015 Dominio Di Bagnoli
38.00
Metodo Classico DOCG Pinot nero - Chardonnay VERSA 2007 Oltrepo' Pavese
60.00
Metodo Classico brut Millesimato 2003 sboc. 2017 friularo Dominio Di Bagnoli
90.00
Prosecco DOC Colli Euganei San Nazario
19.00
Prosecco Colli Euganei BIO DOC " Bollicine di Seta " Il Brolo
18.00
Prosecco Valdobbiadene BIO DOC "Borgo Luna" - La Vigna di Sarah
18.00
TRENTODOC Brut Nature RISERVA 2017
50.00
CHAMPAGNE BERTRAND-DELESPIERRE ENFANT DE LA MONTAGNE
55.00

Bianchi

Ammonite Bianco 2016 MONTE BRECALE (Chardonnay, Incrocio Manzoni, Moscato)
24.00
Bianco Veneto IGT 2020 Terralba Di Baone Filo' Delle Vigne
20.00
CHARDONNAY 2016 VIGNALTA
30.00
Chardonnay Collio 2020 - Skok
30.00
Chardonnay La Specola 2019 MONTE BRECALE
34.00
Colli Euganei Bianco DOC BIO - Origini
19.00
Colli Euganei Sauvignon Kretos BIO - Cavalieri Della Seta - Il Brolo
23.00
GARGANEGA 2019 SARAH MARCO SAMBIN
28.00
GARGANEGA IN ANFORA 2019 PSYCHE MARCO SAMBIN
28.00
LUGANA PERLA DEL GARDA 20 21
28.00
MULLER THURGAU 2020 TRENTINO SAN LORENZ BELLAVEDER
28.00
Moscato Giallo Veneto IGT 2016 Luna Del Parco Filo' Delle Vigne
30.00
ORTO DI VENEZIA 2018 ISOLA DI S. ERASMO MALVASIA ISTRIANA
46.00
RIESLING RISERVA 2015 OLTREPO' PAVESE RONCOBIANCO I DORIA
38.00
SOAVE IL CASALE
29.00
Sauvignon "Ronco del Cerò" 2020 - Venica
45.00
TAI MONTEVERSA 2019
54.00

Rossi

Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.G. 2017 Monte Santoccio
60.00
Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. 2013 Nicola Ferrari Monte Santoccio
90.00
Ammonite Rosso 2016 MONTE BRECALE (Merlot, Cabernet Sauvignon, Carmenere)
26.00
Bagnoli Friularo Classico D.O.C.G. "vendemmia tardiva" 2015
36.00
Bagnoli Friularo Classico D.O.C.G. 2019
20.00
CABERNET 2018 COLLI BERICI "BRADISISMO" INAMA
38.00
CABERNET SAVIGNON 218 SELEZIONE MONTEVERSA
58.00
CARMENE' RAVAROTTO TERESA
24.00
CARMENERE DOC 2018 COLLI BERICI "CARMINIUM" INAMA
36.00
COLLI EUGANEI DOC CABERNET RISERVA BORGO DELLE CASETTE 2017 FILO' DELLE VIGNE
35.00
Carmenere 2018 MONTE BRECALE
26.00
Colli Euganei DOC Merlot 2018 Casa Del Merlo MAGNUM Filo' Delle Vigne
65.00
Colli Euganei ALTAVIA merlot riseva 2016 Terra Felice
32.00
Colli Euganei Cabernet riseva 2015 Terra Felice
42.00
Colli Euganei DOC Cabernet Riserva Cecilia Baone 2018 Filo' Delle Vigne
22.00
Colli Euganei DOC Cabernet Riserva 2017 Borgo delle casette MAGNUM Filo'
70.00
Colli Euganei Merolt Bio Tra I Gelsi Fattoria Il Brolo
18.00
Colli Euganei Pianoro bordolese riseva 2015 Terra Felice
28.00
Colli Euganei Pinot Nero 2015 riseva Terra Felice
42.00
Colli Euganei Rosso DOC BIO - Origini
22.00
Colli Euganei Rosso IGT -Marcus 2016 - Marco Sambin
42.00
MAGNUM Bagnoli Friularo Classico D.O.C.G. "vendemmia tardiva" 2013
70.00
MEROLT DOC 2018 COLLI BERICI "CAMPO DEL LAGO" INAMA
32.00
Merlot Colli Euganei DOC BIO-Ruzante-San Nazario
19.00
NERO DOLCE 2018 MUSQUE' ZANOVELLO
28.00
Passito Rosso Bagnoli Friularo Classico D.O.C. 2017
34.00
RABOSO DI ASJA RIGATO
26.00
ROSSO DOC 2015 "NATIO" ZANOVELLO
42.00
Rosso Veneto IGT 2018 - Io Di Baone - Filo' delle Vigne
28.00
Rosso Frari 2015 MONTE BRECALE (Merlot, Cabernet Franc)
38.00
Rosso Frari Magnum 2015 MONTE BRECALE (Merlot, Cabernet Franc)
74.00
Rosso IGT Colli Euganei - Marcus 2017 - Marco Sambin
38.00
Terres Rouges 2016
32.00

CAFFETTERIA E SOFT DRINKS

Caffetteria

ALAJMO PORZIONE TORTA FIOCCO
2.00
CAFFE CORRETTO
2.00
CAFFE CORTO
1.20
CAFFE DECAFFEINATO
1.50
CAFFE DOPPIO
2.40
CAFFE GINSENG
1.50
CAFFE LUNGO
1.20
CAFFE MACCHIATO CALDO
1.20
CAFFE MACCHIATO FREDDO
1.20
CAFFE MOKA GRANDE
10.00
CAFFE MOKA PICCOLA
4.00
CAFFE ORZO
1.50
CAFFE SHEKERATO
3.00
CAFFE' DECAFFEINATO CORRETTO
2.00
CAFFE' ESPRESSO
Cremoso,dal corpo pieno e bilanciato
1.20
CAFFE' ORZO MACCHIATO
1.70
CAFFÈ AMERICANO
1.50
CAPPUCCINO
1.80
CAPPUCCINO DI SOIA
2.00
CAPPUCCINO DECAFEINATO
2.00
CAPPUCCINO ORZO
2.00
CAPPUCCIO AL GINSENG
2.00
CIOCCOLATA CALDA
3.00
CIOCCOLATA CALDA CON PANNA
3.50
FETTA DI TORTA
2.00
I BISCOTTI DI ORIGINI
2.00
LATTE BIANCO
1.20
LATTE MACCHIATO
2.00
LE TRE TORTE DI ALAJMO
Leone, Tigre, Fiocco
17.00
MACCHIATONE
1.50
MACCHIATONE AL GINSENG
1.70
MACCHIATONE DECA
1.70
MACCHIATONE ORZO
1.70
PANE TOSTATO E MARMELLATE
5.00
SELEZIONE BISCOTTI ALLE MANDORLE
2.00
SELEZIONE DI BISCOTTI ARTIGIANALI
2.00
THE\ TISANE
3.00
TORTA LEONE ALL'OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
Alajmo
2.00
TORTA TIGRE DI CACAO E ZAFFERANO
Alajmo
2.00
ZAETI
2.00

Soft drinks

ACQUA GAS VETRO 44 cl
2.50
ACQUA GAS VETRO 80 cl
3.50
ACQUA GASSATA 0,50 SAN BENEDETTO
1.50
ACQUA NAT BRICCO 50 cl
2.50
ACQUA NATURALE 0,50 SAN BENEDETTO
1.50
ARANCIATA ROSSA BIO
4.00
BELLINI CIPRIANI
6.00
CEDRATA BIO
4.00
CENTRIFUGHE DI FRUTTA
5.00
CHINOTTO BIO
4.00
COCA COLA
3.50
COCA COLA ZERO
3.50
COLA BIO
4.00
GINGET BEER
4.00
LIMONATA BIO
4.00
LIMONE e ZENZERO
4.00
MANDARINO BIO
4.00
SUCCO ACE BIO
4.00
SUCCO ACE BIO
4.00
SUCCO ALBICOCCA BIO
4.00
SUCCO ANANAS BIO
4.00
SUCCO MELA BIO
4.00
SUCCO MIRTILLO
4.00
SUCCO MIRTILLO BIO
4.00
SUCCO PERA BIO
4.00
SUCCO PERA BIO
4.00
SUCCO PESCA BIO
4.00
SUCCO POMPELMO BIO
4.00
TEA LIMONE PLOSE
4.00
TEA PESCA PLOSE
4.00
TEA VERDE PLOSE
4.00
TONICA INDIAN CIPRIANI
4.00
TONICA MEDITER CIPRIANI
4.00
acqua in bicchiere
0.50
aranciata rossa bio
4.00
bott. acqua gas 20cl
1.00
spremuta arancia
5.00

DISTILLATI E LIQUORI

AMARETTO
4.00
AMARO DEL CAPO
4.00
AMARO LAURUS
4.50
AMARO VACA MORA POLI
6.00
ANIMA NERA
4.00
AVERNA
4.00
BAYLES
4.00
CYNAR
4.00
GRAPPA 903 BARRIQUE
6.00
GRAPPA 903 BIANCA
5.50
GRAPPA BOCCHINO BARIQUE
6.00
GRAPPA DI CHARDONNAY ANDREA DA PONTE 38 GRADI
6.00
GRAPPA DI PROSECCO ANDREA DA PONTE 8 ANNI BARRIQUE
6.00
GRAPPA MARZADRO 18 LUNE
6.00
GRAPPA NARDINI BIANCA 3 DISTILLAZIONI
5.00
GRAPPA NARDINI RISERVA 3 ANNI IN BOTTE
5.00
GRAPPA POLI BARRICATA
5.00
GRAPPA POLI BIANCA
5.00
GRAPPA PRIME UVE BIANCA
5.00
GRAPPA PRIME UVE NERA
5.00
GRAPPA TRENTINA BARIQUE MORBIDA
6.00
HAVANA CLUB 3 ANNI
5.50
MEZZA GRAPPA
3.00
MEZZO AMARO
2.50
MONTENEGRO
4.00
PRUGNA
4.00
ROSOLIO ELISIR DI ROSE LIQUORE DI ARQUA' PETRARCA
4.50
SAMBUCA
4.00
STRAVECCHIO
4.00
VECCHIA ROMAGNA
4.00
WHISKEY JIM BEAM
5.50