COTECHINO, POLENTA FRITTA E RADICCHIO STUFATO (1,10,12)
3.50
CROCCHETTA DI BACCALA' AL MAIS (1,4,6,12)
3.50
CROSTINO CON SALAME AI FERRI, ERBE DI CAMPO E MOZZARELLA (1,7)
4.00
INSALATA DI GALLINA E NERVETTI (1,6,9,10,12)
3.50
MOZZARELLA IN CARROZZA ALL'ACCIUGA DEL CANTABRICO E ORIGANO (1,4,7)
3.50
ORIGINI BURGER DI MANZO (1,7,8,9,10,12)
4.00
ORTO DI ORIGINI (1,9)
3.50
LE ORIGINI DELL'UOVO (1,2,4,6,10,12)
3.50
CROSTINO DI PANE E LARDO STAGIONATO ALLE ERBE (1)
3.50
Le pizze di Gianni e Marco
Nate dalla collaborazione tra Gianni Calaon, pluricampione mondiale per diverse categorie di pizza, ed il nostro Chef Marco Danelli.
COTTO ALLA BRACE E PATATE AL FORNO Pala alla Romana "Merano" con mozzarella fior di latte, conserva di pomodoro, patate al forno e prosciutto cotto nel forno a legna
13.00
SCROCCHIO ALL'OLIO Impasto leggero e friabile con olio extravergine di oliva di nostra produzione, sale puro a scaglie e rosmarino fritto
(1)
6.00
NUVOLA DI REGINA MARGHERITA Base pizza in padellino 100% grano duro, conserva di pomodoro del nostro orto, mozzarella fiordilatte bio, origano di Pantelleria e basilico fresco
(1,7)
12.00
ORTO Pala alla romana alla curcuma con crema di zucca del nostro orto, mozzarella fiordilatte, ortaggi di stagione, olio extravergine di oliva e semi misti
(1,7,8,9,11,12)
14.00
CRUDO E STRACCHINO Pala alla romana "La Merano" di grano, segale e avena con stracchino delle Dolomiti, Prosciutto nostrano di maiale Duroc allevato allo stato brado e pepe nero di Sarawak
(1,7)
16.00
Formaggi
DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI Formaggi italiani e francesi con miele e confetture
(7)
16.00
Salumi
MORTADELLA ALLA GRIGLIA Mortadella classica "Bonfatti" grigliata
PROSCIUTTO COTTO NEL FORNO A LEGNA Delicato, leggermente affumicato e tagliato al coltello
8.00
I SALUMI S'INCONTRANO Pancetta, coppa, soppressa veneta, Prosciutto veneto DOP
9.00
PROSCIUTTO NOSTRANO DI MAIALE DUROC Maiali Duroc allevati in Umbria allo stato brado sul monte Cucco
14.00
MENU RISTORANTE
Antipasti
"MINESTRA" DELL'ORTO E UOVO MORBIDO Zuppetta di broccolo padovano con uovo morbido, ortaggi del nostro orto e crostini di pane all'olio extravergine
(1,3,6,9,12)
12.00
FONDO DI CARCIOFO E BACCALA' MANTECATO Fondo di carciofo al forno, baccalà mantecato, crema di cavolfiore, bruschi sott'aceto e pasta fillo croccante
(1,4,6,9,12)
14.00
BATTUTA DI MANZO E RADICCHIO Coscia di manzo "Fattoria alle Origini" con radicchio tardivo all'aceto balsamico, pepe nero e Parmigiano Reggiano 30 mesi
(6,12)
16.00
SALMONE AFFUMICATO Salmone affumicato Belvelly di Frank Hederman, da affumicatura con legno di faggio come da tradizione irlandese. Servito con burro di Normandia alle spezie e cialde di scrocchio all'olio.
(4,7)
18.00
ACCIUGHE DEL CANTABRICO Acciughe XL "Rosalita" con burro di Normandia e cialde di scrocchio croccante all'olio
(1,4,7)
19.00
UOVA AL TARTUFO BIANCO Uova al tegamino con Burro di Normandia e tartufo bianco pregiato di Acqualagna
(3,7)
30.00
BATTUTA DI MANZO AL TARTUFO BIANCO Manzo biologico "Fattoria alle Origini" con tartufo bianco pregiato di Acqualagna e crostini di pane all'olio extravergine
(1)
40.00
Primi
TORTELLINI IN BRODO DI GALLINA Tortellini "Pastificio Pastiamo" in brodo doppio di gallina e Parmigiano Reggiano di Montagna 36 mesi
(1,3,7,9)
12.00
PASTA E FASOI Caserecce integrali "Pastificio Fracasso" con zuppa di fagioli Borlotti, Lamon, Cannellini, Corona, Neri e cenerini, erbe aromatiche, olio extravergine e crostini di pane
(1,6,7,9,12)
12.00
ORZ-ORTO DI CAVOLFIORE, ORTAGGI E ZAFFERANO Orzo semi integrale "come un risotto" al cavolfiore bianco, ortaggi del nostro orto, zafferano di Monselice e brodo di verdura
(1,6,7,9,12)
13.00
TAGLIATELLE CON IL CINGHIALE Tagliatelle "Pastificio Fracasso" con ragù di cinghiale selvatico dei colli, tagliato al coltello e cotto "8 ore" con Rosso Origini DOC biologico
(1,7,9,12)
14.00
CARBONARA DI SUINO IBERICO Spaghettone "La Delicata" Pastificio Fracasso con crema d'uovo cotto a bassa temperatura, Guanciale di suino iberico de bellota, Pecorino Canestrato di Forenza e Pepe Timut del Nepal
(1,3,7,9)
14.00
RISOTTO DI ZUCCA E NOCCIOLE Riso Vialone Nano "Riseria delle Abbadesse" con crema di zucca al forno, crema di nocciole all'acqua e pasta di nocciole tostate al sale
(6,7,8,9,12)
15.00
TORTELLINI AL TARTUFO BIANCO "Pastificio Pastiamo" al burro nocciola e Tartufo bianco pregiato di Acqualagna
(1,3,7,9)
35.00
TAGLIATELLE AL TARTUFO BIANCO Tagliatelle "La Delicata" al burro, parmigiano reggiano di montagna e tartufo bianco pregiato di Acqualagna
(1,7,9)
35.00
Secondi
GUANCIA DI MANZO, POLENTA E RADICCHIO Guancia di manzo biologico "Fattoria alle Origini" brasata al Sangue Morlacco Luxardo, marmellata di marasche, polenta integrale di Baone, radicchio Rosa e Bianco all'Aceto Balsamico di Modena
(9,12)
16.00
CONTROFILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE E CAVOLI Biologico "Fattoria alle Origini" con salsa di manzo al pepe verde tostato e foglie di cavolo spadellato
(7,9,12)
19.00
ANATRA CON LE VERZE Anatra di Giovanni Ponchio con verze del nostro orto stufate e fondo di cottura al mandarino
(9,12)
25.00
MILANESE DI VITELLO Cotoletta di vitello da 500gr con osso alla milanese, cotta nel burro chiarificato, con sale puro e rosmarino.
(1,3,7)
20.00
COSTATA DI MAIALE DUROC Allevato in Umbria allo stato brado, sale affumicato e erbe aromatiche
30.00
COSTATA DI MANZO BIOLOGICO Costata da 1000gr "Fattoria alle Origini"
48,00€/kg
48.00
Per ogni 100 grammi di Costata di manzo
5.00
e le loro verdure
IL RACCOLTO DEL GIORNO Trionfo di verdure direttamente dal nostro orto
(6,8,9,12)
15.00
CAVOLI CHE FOGLIE Biete colorate, cavolo nero, cavolo riccio, broccolo padovano. Leggermente sbollentate e ripassate in padella con aglio, olio extravergine, peperoncino e mandorle di Sicilia tostate
(8,9)
8.00
LE PATATINE FRITTE Patatine con la buccia fritte in olio di oliva, sale puro alle erbe aromatiche
(1)
8.00
PATATINE AL FORNO Cotte con la buccia, sale alle erbe, burro di Normandia, salvia e rosmarino
(7,12)
7.00
INSALATA D'AUTUNNO DI ORIGINI Direttamente dal nostro orto
8.00
Dolci
SORBETTO DI FRUTTI DI BOSCO Marinati con il Maraschino di Luxardo e meringa fresca di mela
(3,12)
8.00
CROSTATINA AL CIOCCOLATO E MARASCHE Frolla con crema pasticciera al cioccolato fondente 70%, spuma di ciliegie, Marasche al Frutto "Luxardo" e panna montata
(1,2,3,7,8)
9.00
TRE-FOGLIE Sfoglia con crema pasticciera e salsa al caramello
(1,3,7,8)
9.00
TIRAMISU' La nostra interpretazione del dolce più amato di sempre.
(1,3,7,12)
10.00
APERITIVI & COCKTAILS
AMERICANO
5.00
ANALCOLICO BELLINI DI CIPRIANI
5.00
APERITIVO ALCOLICO ORIGINI
6.00
APERITIVO ANALCOLICO ORIGINI
5.00
BELLINI APERITIVO CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
7.50
CRODINO
3.50
CRODINO CON PROSECCO
4.00
GIN TONIC
7.50
GIN TONIC MARE\BOBBYS\TANQUERAY\MONKEY\NATURAL
11.00
GINGERINO
3.50
GINGERINO CON PROSECCO
4.00
HUGO
5.00
L'AMERICANO DI ORIGINI
5.50
MIMOSA
6.00
MOSCO MULE
7.00
NEGRONI
6.00
PEDROCCHI 1831
4.00
SPRITZ APEROL CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ CAMPARI CON PROSECCO BIOLOGICO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ CINAR
4.00
SPRITZ LUXARDO BITTER BITTER ROSSO LUXARDO CON PROSECCO BIO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ LUXARDO L'APERITIVO ITALIANO APERITIVO ITALIANO LUXARDO CON PROSECCO BIO DOC BORGO LUNA
4.00
SPRITZ MISTO
4.00
cioccolata calda
4.00
l'aperitivo di Sarah
4.50
VINI E BIRRE
Bollicine
PROSECCO "BORGO LUNA" 2021 La Vigna di Sarah
4.00
FRANCIACORTA BRUT Camossi
6.00
METODO CLASSICO Brut Nature 2017 Rodaro
5.00
METODO CLASSICO ROSE' 2015 Rodaro
5.00
Bianchi
BIANCO ORIGINI 2021 BIO Origini
4.00
GARGANEGA "SARAH" 2020 Marco Sambin
6.00
LUGANA 2021 Perla del Garda
5.00
FIOR D'ARANCIO PASSITO 2013 Monte Grande
4.50
Rossi
CARMENERE 2018 Monte Brecale
5.00
Colli Euganei Rosso 2020 Zanovello Ca' Lustra
5.00
FRIULARO DI BAGNOLI CLASSICO 2019 Il Dominio di Bagnoli
5.00
ROSSO ORIGINI 2019 Bio Origini
4.50
Birre
LA BIRRA DI ORIGINI (33 cl) Blanche aromatizzata alla lavanda
6.00
LA BIRRA DI ORIGINI (75 cl) Blanche aromatizzata alla lavanda
15.00
Monte Venda - Bionda (33 cl) Birrificio Monterosso
6.00
Montirone - Ambrata (33 cl) Birrificio Monterosso
6.00
Monterosso - Rossa (33 cl) Birrificio Monterosso
6.00
ANALCOLICA (33 cl) Peroni
5.00
CARTA DEI VINI
Bollicine
Bollicine di Seta (Moscato Giallo) - Il BROLO Colli Euganei - Veneto
20.00
Bollicine di seta (raboso rosato) - Il Brolo Colli Euganei - Veneto
20.00
CHAMPAGNA BRUNO MICHEL ASSEMBLE
60.00
Prosecco - SAN NAZARIO Veneto
19.00
PROSECCO BRUT 2021 "BORGO LUNA" - LA VIGNA DI SARAH Veneto
19.00
METODO CLASSICO Brut 2009 - DOMINIO DI BAGNOLI (Friularo) Veneto
70.00
Metodo Classico brut 2003 - DOMINIO DI BAGNOLI (Friularo) Veneto
90.00
METODO CLASSICO BRUT NATURE - VIGNALTA (Chardonnay, Friularo) Veneto
35.00
METODO CLASSICO BRUT NATURE 2010 - MONTE FASOLO Veneto
